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关于中国自来水的 5个真相

发布时间:2016-06-24 15:06:11 浏览次数:0来源:

关于中国自来水的 5个真相

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对自来水的质疑,国内从来就没少过。令人眼花缭乱的「净水器」与时不时曝出的「自来水质量问题」,让大家纠结不已:自来水安全吗?该不该去买个净水器?堂主请来云无心老师,还原自来水的真相。

- 1 ­为什么要烧开喝?

自来水是集中从水源地取水,经过适当的处理和消毒,再通过管道输送到居民家中的供水方式。

自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》(GB 5749 -2006)来规范。这个标准规定了 106项水质指标,可以说是涵盖了饮用水中各种可能影响健康的因素。

为什么国外的自来水可以直接喝?而中国的自来水要烧开喝才能喝呢?其实,按照国家标准,我国的自来水也是可以直接喝的。把自来水烧开了喝,一方面是出于习惯——就像许多人会把经过巴氏灭菌的鲜牛奶煮开了喝是一样的。另一方面,由于输水管网、屋顶水箱的「二次供水」中可能存在的污染隐患,把自来水烧开喝,也更保险。

- 2 ­自来水中的氯致癌 ?

蒸煮食物的时候,要敞开锅盖烧开水后再放食物,否则氯气就会包裹在食物上,会致癌。

的确,自来水中的确会有一些「残余的氯」,来保证运输过程中对细菌的抑制。自来水中的「余氯」主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在,它们都不稳定,在光照、加热等条件下,会进一步转化成盐酸、氯酸和其他含氯化合物。如果大量摄入,确实有一定毒性,不过自来水中的余氯远远达不到这个「大量」。世界卫生组织(WHO)制定的安全标准是每升水中不超过 5毫克。通常自来水中的余氯含量在每升 1毫克以下,远远低于 WHO标准。

而且,氯有刺激性气味,当水中氯含量超过每升 2毫克时,多数人就能闻到。至于在水中以其他形式存在的氯,多数人也能尝出远低于 5毫克每升的量。也就是说,只要没有闻到或者尝出自来水中的氯味——这种让人不舒服的刺激性味道,就不用担心。至于蒸食物的时候,余氯主要会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不影响健康,「致癌论」纯属无稽之谈。